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你知道腊八的由来吗

2019-06-06 20:30:55 | 来源: 军事

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据史籍记载,腊八是儒、佛两家的节日。据《礼记》记载,天子有八位大腊神,从伊耆氏开始实行腊祭。腊的本意是索求,一年十二个月,岁终聚合各种物品来祭祀腊神。腊八节喝腊八粥,已有一千多年的历史,传说早来源于佛教。佛经记载腊月初八为释迦牟尼佛的“成道日”。

佛教东渐后,每逢是日,中土大小寺庙佛门弟子举行庄严的诵经法会,以各种干果杂粮熬成粥供佛和施舍给善男信女,称“佛粥”或“腊八粥”。这一习俗流传到民间,百姓纷纷用谷物干果熬粥,又称“八宝粥”,用来敬佛和祭祀先祖,祈求佛祖保佑吉祥平安和来年五谷丰登。

到了清代,雍和宫的腊八粥远近驰名。《燕京岁时记》载:“雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛,特派大臣监视,以昭诚敬。其粥锅之大,可容数石米。”从初一至初五,清宫廷内务府特派司员将奶油、小米、江米、葡萄干等粥料,用车运至雍和宫。初六正式熬粥,初八凌晨完成,宫里派人来寺监督。专门熬腊八粥的大铜锅直径2米、深1.5米,由8吨铜铸成,可盛米二三十石。

传统的腊八粥讲究原料越多越全越好,一般是选用糯米为主料,赤豆、绿豆、芸豆、红枣、花生、栗子等为辅料。如果今年比去年多了几样儿,说明日子越过越好。腊八当日,民间家家户户都要做“腊八粥”,不仅自家吃,还馈赠邻友。

腊八这一天,除了熬粥外,人们还开始泡制腊八蒜,这也是腊八节的一个重要民俗。《春明采风志》载:“腊八蒜亦名腊八醋。腊日多以小坛甑贮醋,剥蒜浸其中,封固,正月初间取食之,蒜皆绿,味稍酸,颇佳,醋则味辣矣。”经醋泡制后的大蒜通体绿莹莹,醋香交融蒜香,醋味也分外醇美甜辣,这是除夕晚上吃团圆饺子时的佐餐必备佳品。

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