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未来合肥的这家店将会把甜品推往全国你吃过

2019-06-08 22:36:01 | 来源: 时尚

儿童发烧怎么退烧
儿童发烧怎么退烧
儿童发烧怎么退烧

文案|摄影

合肥味道

源自澳洲纯手工技艺,用心去揣摩烘培的道道工序,用美味回馈身边的人。

——美其食

生活就像合肥阴雨天气一样变化无常,雨后的晴天,阿哲开始了新一天的工作,人生的脚步永不停止,能让我驻足的唯有美食。

雨后晴天如期而至,来到美其食,让阿哲感到意外的是这家店竟然是在社区中,而不是在人流更多的街区,带着一丝疑惑,见到了美其食的店主——果儿姐。见到了真人,就和在中的感觉一样,爽朗,干练。

简单参观一下这家店面,室内并不大,洁净的橱窗中摆放着各种工艺品,室内的灯光淡雅自然,整洁的桌面上摆放着精致的餐具,靠在沙发上,阿哲整个人就放松了起来。

来不及多说几句话,果儿姐就要准备迎接一群特殊的小客人。乘着难得休息的短暂时光,品一杯咖啡,吃着千层蛋糕,让自己的思绪慢慢的静了下来.....

一番熙熙攘攘的欢笑声打散了阿哲的思绪,原来是小客人来了,十几位幼儿园的小朋友在老师的带领下,来这里进行DIY手工制作。

为孩子们准备好的食材和模具已经摆放在长形桌上,简单的听取了下基础烘培知识,他们就就迫不及待的动手做实践起来。

在果儿姐手把手的教导下,孩子们一双双小手认真的来回捧着面团,略微紧张的为蛋糕轻轻点缀花边,这些孩子们成品还有模有样,阿哲并没有去打扰这群孩子们,而站在一边用相机记录下他们的笑容。

阿哲在他们这年纪的时候,还在池塘玩着泥巴捉着虾,一直觉得如今的孩子们可能体会不到我们小时候的欢乐了,不过阿哲的担心都是多余的,变化的是时代,不变的是这些孩子们脸上天真的笑容,美食给人带来快乐,不是吗?

专访时间

Interview time

忙完了这群孩子,果儿姐终于有时间接受我们的专访,作为这个社区的名人,从职场高级经理人转变为家庭主妇,再到烘培高手,这多重角色的转换到底让她经历了什么才走上追求美食的道路呢。

原来酷爱美食的她认识到澳洲侨领黄庆辉先生,决心好好学习烘培技艺,从中国到澳洲,横跨到地球的另一端。而亲手制作的甜点收到了家人的好评后,这种幸福和成就感让她决定把健康美食分享给身边更多的人。

这就是为什么美其食选择在社区作为美食的站,在美其食的发展理念中,服务于社区,更贴近于生活,更容易分享快乐。在食材的选择上,更是以为主,将健康营养融入到美食中。

阿哲有幸参观了美其食的厨房,现代生活中,饮食的安全健康越来越受到重视,而厨房是美食制作核心的地点,轻轻迈向二楼的厨房工作间,烤箱正在烘焙今天的茶点,透过屏幕可以看到里面的蛋黄酥已经蠢蠢欲动,正巧赶上蛋黄酥出炉,面点烘烤后的清香铺面而来。

这颗颗饱满的蛋黄酥是怎么制作而成的呢,果儿姐见阿哲十分好奇,便好不藏拙,亲手演示了下蛋黄酥制作的过程。

面团在小小的面杖下被反复擀压成薄薄的面皮,将面皮层层糅合,这就是蛋黄酥中层层酥脆的由来。

包裹着蛋黄的红豆沙是馅料的关键,双手轻柔,一个蛋黄酥就这样出来了。不管是面粉还是鸭蛋,甚至是调味用的豆沙,果儿姐坚持使用天然原料,用食材初的味道还原美食纯正的味道。

甜品时间

dessert time

❀核桃燕麦饼干❀

核桃和燕麦,的健康伴侣

❀榴莲酥❀

榴莲果肉被层层面团包裹,美味就藏在内芯

❀椰蓉瓦片❀

椰丝加上杏仁奶粉,植物的特有的甜香清脆可口

❀原味曲奇❀

追求原味,简单而淳朴的味道

❀蔓越莓曲奇❀

颗颗蔓越莓是曲奇的伴侣,口感紧致柔软,回味丝甜

❀咸味牛轧夹心曲奇❀

精葱花淡淡的香味,曲奇和麦芽糖夹心的融合,甜咸可口

❀蛋黄酥&紫薯蛋黄酥❀

精选红泥土鸭蛋蛋黄,金黄剔透,香酥可口

❀榴莲泡芙❀

手掌大小的榴莲泡芙,奶油和榴莲的融合

❀各式蛋糕❀

各式千层蛋糕,精心制作

❤ 后记

烘培越来越多的出现在我们的生活中,这个自于西方的美食技艺,随着工业化的当下,机器带来了统一的制式和高程度的效率,我们身边的食物逐渐都来源于工厂,一成不变的味道和一样的造型,各种食品添加剂让我们的味蕾越来越挑剔,快节奏的生活让我们得到的更多,失去的也更多。

而今天,手工烘培越来越受到人们的重视,它带来的幸福的成就感和美味的口感是机器永远无法取代的,而更多的是它能够让我们慢下来,静静的品味生活中的美感。重新回归到品味美食的乐趣,美其食,美其实很简单。

美其食烘焙

地址:蜀山区习友路与科学大道交口恒大华府22幢门面一楼

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